Frappato

Tipologia
Rosso

Classificazione
Igt Sicilia

Vitigno
Frappato

Primo anno di produzione
2006

Zona di produzione
Ispica-Ragusa

Sistema di allevamento
Controspalliera a cordine speronato unilaterale,
densità di 5000 piante/ha, produzione massima 90q/ha

Vinificazione
Selezione uve un vigneto, vendemmia fine settembre – primi di ottobre, fermentazione a temperatura controllata 18-25 gradi centigradi, decantazione e travaso.

Affinamento
In acciaio due mesi e successivamente in bottiglia per almeno un mese

Colore
Rosso rubino

Profumo
Molto fresco con leggeri sentori di piccoli frutti di bosco

Sapore
Fresco e vivace con retrogusto leggermente acido che ricorda i piccoli frutti di bosco

Gradazione alcolica
12,5 % vol. – 13%

Abbinamento gastronomico
Aperitivi, salumi, formaggi freschi, carni bianche, pesce

Temperatura di servizio
12-14°

Conservazione
Bottiglia coricata a temperatura controllata tra i 16-18°

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