Nero d’Avola Igt

Tipologia
Rosso

Classificazione
Igt Sicilia

Vitigno
Nero d’avola 100%

Zona di produzione
Ispica (Ragusa) Noto (Siracusa)

Sistema di allevamento
Controspalliera

Densità di impianto
5000 piante/ha

Vinificazione
Pigiadiraspatura soffice, macerazione condotta a temperatura controllata per circa 7 gg svinatura e fermentazione malolattica

Affinamento
Acciaio e successivamente in bottiglia per due mesi

Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei

Profumo
Tipico di frutta rossa matura

Sapore
Vellutato corposo e resistente

Gradazione alcolica
13,5 % Vol

Abbinamento gastronomico
Primi piatti intensi, carni rosse, selvaggina e formaggi

Temperatura di servizio
16-18°C

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