Ciliegino
La dolcezza è di casa.
Ricetta con Ciliegino
Ingredienti per preparare un buon piatto di Ciliegini Deliziorti
- 300 gr di pasta formato linguine
- 150 gr di alici già pulite
- 70 gr di ciliegini Deliziorti
- bottarga (tonno o muggine)
- aglio
- olio
- peperoncino
- vino bianco secco
- sale q.b.
Preparazione
Far soffriggere l’aglio tritato e il peperoncino in una padella con un po’ di olio. Aggiungere le alici a pezzetti (senza testa e senza lisca) e fare rosolare delicatamente per pochi minuti, quindi sfumare con un po’ di vino bianco alzando la fiamma. Aggiungete i pomodorini ciliegini, regolate di sale e fate insaporire per qualche minuto. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata: quando è al dente, scolarla e saltarla insieme al condimento di alici e pomodorino semisecco. Impiattare, grattugiare sopra la pasta la bottarga e servire decorando con un ciuffetto di basilico.
Buon appetito!
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ROSELLE
