Elemento caratterizzante l'attività dell'Organizzazione di Produttori Colle d'oro è, oltre all'esperienza, il posizionamento geografico delle produzioni che si estendono su terreni fertili e irrigui su un ampio areale ricadente nelle provincie di Ragusa e Siracusa.

La superficie aziendale complessiva è di 1000 Ha di cui circa 1/3 investiti in serre/tunnel ed il resto a pieno campo; parte delle coltivazioni vengono condotte secondo i criteri della produzione biologica (40%), mentre la rimanente parte (60%) viene condotta da tempo secondo i dettami della produzione integrata.

La notevole superficie coltivata e l'estensione del territorio dove sono ubicati gli appezzamenti viene gestito dalle sei aziende/soci aderenti alla organizzazione.
Tutte sono caratterizzate da una spiccata specializzazione nelle produzioni, cinque si occupano di produzione integrata, una conduce le coltivazioni con metodo biologico.