L'organizzazione, avvalendosi di tecnici esperti e professionali, è in grado di sviluppare programmi di produzione dettati da orientamenti di mercato o da particolari richieste di clienti esigenti.

Ogni attività, dalla scelta del terreno, alla semina, alla raccolta, alla lavorazione fino al punto vendita, è documentata e resa trasparente mediante registrazioni continue e puntuali.

La rintracciabilità viene garantita in tutte le fasi del processo fino al cliente destinatario attraverso il numero di lotto (univoco) che identifica l'appezzamento del socio o il fornitore di provenienza della merce.