Le nostre produzioni affondano le radici nella tradizione agricola locale, quella della provincia di Ragusa, dove il sole, la bontà del terreno e le ottime condizioni climatiche rendono
la produzione di specialità come la zucchina Crü, il pomodoro Ciliegino
e la carota Novella delle vere eccellenze riconosciute a livello internazionale
per il loro sapore ineguagliabile e intenso.
40% della nostra produzione è biologica. Usiamo dal 1998 esclusivamente sostanze organiche, senza alcun ricorso agli OGM. Fertilizzanti come il letame e mangimi sono ottenuti direttamente dalle nostre risorse locali in un approccio circolare e responsabile.
Verde scuro brillante, polpa bianco candida. Altamente digeribile. Ricca di vitamine e sali minerali. In cucina può essere consumata cruda e in insalata. I fiori vengono utilizzati a mazzetti con il nome di “fiori di zucca”.
Arancione uniforme, polpa consistente e croccante, ricca di vitamina A e beta-carotene. Ideale cruda, in insalata con altri ortaggi, per zuppe e vellutate.
Le carote a mazzi si presentano con una forma più sottile e lunga, raccolte in mazzetti con ancora il loro ciuffo, utilizzabile per minestre. Hanno un sapore leggermente dolce e più intenso e sono un eccellente spuntino “spezza fame”.
Sistema di produzione volto a ridurre al minimo l’uso delle sostanze chimiche di sintesi (prodotti fitosanitari e fertilizzanti), ma anche il consumo dell’acqua e dell’energia, senza compromettere la qualità del prodotto e nel rispetto dell’ambiente e della salute dell ́uomo.
Verde scuro brillante, polpa bianco candida. Altamente digeribile. Ricca di vitamine e sali minerali. In cucina può essere consumata cruda e in insalata. I fiori vengono utilizzati a mazzetti con il nome di “fiori di zucca”.
Buccia verde con screziature biancastre, polpa bianca. Molto apprezzata in cucina come contorno perché mantiene una maggiore croccantezza.
Rosso acceso, polpa soda, aromatica e dolce. Rinfrescante e dissetante, ricco di licopene, sali minerali e vitamine. Ideale sia a crudo, in insalate e bruschette, sia cotto nei sughi per pizze, primi piatti e altro.
Forma allungata, buccia sottile, polpa soda, grado zuccherino elevato, particolarmente gustoso, sapore aromatico molto intenso. Ricco di sali minerali e vitamine, ideale a crudo, come sugo per la pasta, al forno, bruschette e pizza.
Siamo tra le aziende fondatrici del Consorzio di Tutela IGP Pomodoro di Pachino e del Consorzio di Tutela della Carota Novella di Ispica IGP, due Consorzi che raggruppano i produttori più significativi di questi due prodotti di eccellenza che hanno ottenuto l’ambito riconoscimento europeo.
Maturazione precoce, colore arancione molto intenso, profumo particolare e deciso, croccante, saporita e fragrante. Ricca di vitamine. Ideale cruda, in pinzimonio, in insalata, zuppe, caponata e dolci.
Il Ciliegino si distingue per il suo rosso acceso, polpa soda, aromatica e dolce. Rinfrescante e dissetante, ricco di licopene, sali minerali e vitamine. Ideale sia a crudo, in insalate e bruschette, sia cotto nei sughi per pizze, primi piatti e altro. Si fregiano dell’IGP anche il Tondo liscio e il Costoluto.
Nel 2011 abbiamo ottenuto dall’azienda sementiera Fitò l’esclusiva italiana di produzione e commercializzazione della particolarissima zucchina Crü, da consumarsi cruda con tutta la buccia. Grazie alle caratteristiche uniche del nostro territorio e alle prerogative della varietà, gli ultimi anni hanno visto un progressivo aumento delle superfici coltivate e delle tonnellate di produzione.
Una esclusiva Colle d’Oro. Buccia verde chiaro striata e polpa bianca. Ricca di vitamine, fibre e sali minerali mantiene le sue proprietà consumata cruda. Continuità di fornitura e lunga durata dopo raccolta.
La riduzione drastica del nichel nelle nostre produzioni permette alle persone intolleranti e allergiche di poter effettivamente tornare ad assaporare le verdure, senza nessuna complicazione.
Coltivato con il metodo idroponico con radici immerse in soluzione nutritiva, non assorbe il nichel presente nella terra e ha una concentrazione di nichel inferiore a 0,4 mg/Kg, ripetto al 1 mg/kg dei pomodori normali.
Coltivato con il metodo idroponico con radici immerse in soluzione nutritiva, non assorbe il nichel presente nella terra e ha una concentrazione di nichel inferiore a 0,4 mg/Kg, ripetto al 1 mg/kg dei pomodori normali.
Siamo attenti alle aspettative dei consumatori, garantendo nei nostri prodotti l’assenza di residui di sostanze chimiche.
Metodo di coltivazione grazie al quale i residui di antiparassitari sono completamente assenti, ovvero al di sotto della soglia di rilevabilità dello strumento di analisi pari a 0,01 mg/kg.
All’interno di un’area vocata alla biodiversità, abbiamo allestito una serra vetrina per mostrare le varietà in catalogo, testare le innovazioni varietali e le prerogative agronomiche dei prodotti che meglio si prestano ad essere coltivati. Una iniziativa che mettiamo a disposizione delle catene distributive che vogliono organizzare visite alle serre sperimentali o testare nuove varietà di loro interesse.
